本文摘要:5张图片“椰汁千层糕,喻意长长的终,节节高升,是餐馆早茶罕见的小甜点,可用各有不同食物(玉米粉、红薯粉、淀粉、粘米粉等),做出口感各不相同的椰汁千层糕。

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5张图片“椰汁千层糕,喻意长长的终,节节高升,是餐馆早茶罕见的小甜点,可用各有不同食物(玉米粉、红薯粉、淀粉、粘米粉等),做出口感各不相同的椰汁千层糕。此款应用马蹄粉、椰子汁、糖等原材料制做的千层糕,红白相间,晶莹透亮,层烘美观大方,椰香气美浓,光滑绵软,口味Q弹,甘甜诱惑。” 食物清单主要材料马蹄粉1盒(300克)椰子汁300克水600克辅材白糖50克黄片糖2片清甜味口感煮加工工艺一小时用时一般可玩度椰汁千层糕的做法流程1马蹄粉特300克水混和均匀分布至无小颗粒,做成马蹄粉浆。

2将马蹄粉浆分成二份。3黄片糖放入煮锅,特300克水,熬溶化,玄火,做成朱红豆糖水。4将朱红豆糖水逐渐放进一份马蹄粉浆里,边推翻边加温均匀分布,做成黄浆。

5制冷椰子汁,放入白糖溶化,逐渐放进另一份马蹄粉浆里,边推翻边加温均匀分布,做成白浆。6黄浆、白浆都调好啦。7炒锅里抽,煮沸,蒸盘翻一层薄油,往蒸盘里水杯进一层黄浆,均匀分布铺平,墙体,低火蒸3分钟至煮(煮开的粉浆凝固、透明色、有延展性)。

8水杯进白浆,墙体蒸3分钟至煮,若无所谓了,可拿小勺用劲摸一下,软了,就煮了。每一次水杯进黄浆、白浆时再作加温均匀分布,以防粉沉下去。

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9依次放入黄浆、白浆,之后全部粉浆蒸完,放入最终一层蒸约十分钟(依据蒸糕的浓淡而定)。10加温。11出模。

12切片。13品味。小技巧1、糖份依据个人兴趣爱好变化。

2、水流量多或较少,口味不一样。

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